生活中有很多食物含有維生素a,其中富含維生素a的常見(jiàn)食物有:豬肝、豬肉、雞肉、雞蛋、蟹、田螺、牛奶以及奶制品、魚(yú)肝油、梨、蘋(píng)果、琵琶、香蕉、桂圓、櫻桃、荔枝、杏子、西瓜、大白菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、紅薯、胡蘿卜等等。
如果人體缺乏維生素a容易患維生素a又稱(chēng)蟾皮病,它是一種維生素A缺乏所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)障礙性疾病。常常表現(xiàn)為皮膚干燥粗糙,四肢伸側(cè)圓錐形毛囊角化性的丘疹夜盲,角膜干燥以及軟化。