生姜分布于我國(guó)中部，東南部至西南部各省，它的蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，維生素含量很高，能增進(jìn)食欲，促消化，活血驅(qū)寒，解毒。
多吃生姜可以增進(jìn)食欲，口嚼生姜可引起血壓升高，姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，可使腸張力節(jié)律和蠕動(dòng)增加。
多吃生姜鎮(zhèn)吐，生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酚的混合物，外出旅游出發(fā)前口嚼生姜服下，或貼一片在肚臍上也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車、暈船之效。
多吃生姜，活血驅(qū)寒。生姜對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，用生姜紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒。
生姜?dú)⒕?，?shí)驗(yàn)表明生姜對(duì)傷寒桿菌，霍亂弧菌有明顯的抑制作用。生姜解毒，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服可用于中半夏、南星毒引起的喉啞、舌腫、麻木等癥，生姜助陽(yáng)，按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)，中醫(yī)素有男子不可百日無(wú)姜之語(yǔ)。
