皮蛋又稱松花蛋、變蛋還有灰包蛋等,是一種傳統(tǒng)風(fēng)味兒的蛋制品,口感鮮滑爽口,香味均有獨(dú)到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶,植物灰。
像嬰兒有些脾陽(yáng)不足、心血管病、肝腎疾病的一些患者都應(yīng)該少吃,畢竟這個(gè)松花蛋含有像鉛類的一些物質(zhì),有一定的損害。像一些健康的人可以正常的使用了,但是也不要使用過(guò)多以免造成一些鉛物質(zhì)過(guò)量的攝入。像有冠心病的患者最好平時(shí)以清淡的飲食為主,平??梢远喑孕┦卟恕⑺?,還有少量的魚、肉、瘦肉等。