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醫(yī)生主講實錄

胃癌的發(fā)生和飲食關系是比較密切,比如說經(jīng)常吃熏烤的肉類,有可能會導致胃癌的發(fā)病率增加,因為熏烤的肉類當中往往含有很多的致癌物質(zhì)。另外,如果是過量的食用食鹽,也有可能會損傷胃黏膜,促使胃壁上的細胞萎縮,從而有可能容易誘發(fā)癌變。如果吃霉變的食物,霉菌中有可能會產(chǎn)生產(chǎn)毒真菌,具有很強的致癌性。

另外,如果是經(jīng)常吃一些太油膩的食物,也有可能會導致胃癌的發(fā)病率增加。長期食用鹽腌的食品,有可能會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,在胃內(nèi)適宜的酸度或者細菌的作用下,能夠合成亞硝胺類化合物,這種化合物也是一種很強的致癌物質(zhì)。

以上內(nèi)容僅供參考

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