食用加碘鹽是預防碘缺乏病最主要的方法。人體需要的碘伏可從水空氣和食物中攝取主要來自于食物,食用加碘鹽是目前國際醫(yī)學界普遍接受的安全補貼補碘方式,對于我國居民使用加碘鹽是最經濟、簡便、有效的補碘方法。
首先按照我國規(guī)定的食鹽加碘標準,每人每日通過食鹽攝取的碘,足以滿足人體的生理需要,這種劑量即不浪費也不會引起不良反應;其次食用加碘鹽對防治碘缺乏有可持續(xù)性,人類無論何種種族性別年齡,每日都會吃適量的鹽,所以食鹽是補碘的最好載體,通過食用加碘鹽能保證補碘生活化及可持續(xù)性。
此外通過食用加碘鹽防治碘缺乏,很經濟易推廣,使用加碘鹽成本低而效率高。即使是貧困家庭也能接受,這些優(yōu)點決定使用加碘鹽是各種補碘措施中的首選方法。