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肝病患者應(yīng)如何從飲食中補充維生素?

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醫(yī)生主講實錄

富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、牛奶、雞蛋黃、韭菜、包心菜、菠菜等。富含維生素C的食物主要有各種新鮮蔬菜、水果、豆芽等。富含維生素B的食物主要有豆類、花生、新鮮蔬菜、動物的肉類、肝臟等。

同時蔬菜和水果亦是礦物質(zhì)、纖維素及微量元素的重要來源,因此有人主張肝病患者每天至少食用500g蔬菜或水果。因維生素類不耐高溫,所以在食用過程中,應(yīng)盡量避免長時間煮燉,而以爆炒為主,以減少維生素的破壞。

以上內(nèi)容僅供參考

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