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胡蘿卜要怎么吃更有營養(yǎng)?

男, 51歲

2020-10-17 1941次

病情描述:

胡蘿卜要怎么吃更有營養(yǎng)?

醫(yī)生回答

病情分析:

胡蘿卜富含維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì),但胡蘿卜素的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)只溶于脂肪,應當與油脂或富含油脂的食物共同烹飪,有利于人體的吸收和利用。

意見建議:

雖然胡蘿卜宜與富含脂肪的食物共同食用,但也不宜油炸胡蘿卜或與辣椒、白蘿卜、白酒等共同食用,以免造成大量的營養(yǎng)成分流失或影響有效成分消化吸收,降低胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

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