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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院

  2018-07-16 59649次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25783次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
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  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2020-01-07 2874次

• 孕婦吃什么菜有營養(yǎng)
  孕婦需要多吃一些富含有蛋白質的食物，比如雞蛋，瘦肉，魚肉，雞湯，排骨湯等等，也需要多吃一些新鮮的蔬菜水果，比如菠菜，芹菜，甘藍等等。這樣飲食多樣化，營養(yǎng)搭配，可以保證充足的營養(yǎng)，有利于胎兒的生長發(fā)育。不要吃過于辛辣，刺激性寒涼的食物，比如辣椒，麻椒等等，也不要挑食，要少食多餐，不要暴飲暴食，定期到醫(yī)院做孕檢，可以評估胎兒生長發(fā)育的情況，懷孕期間也需要保持心情的愉悅。
  語音時長 01:09”
  陸相輝 副主任醫(yī)師齊齊哈爾醫(yī)學院附屬第三醫(yī)院

  2020-09-24 5138次

• 青菜干有營養(yǎng)嗎
  病情分析：如果是直接晾曬的青菜干是有一定的營養(yǎng)元素的，包括膳食纖維，礦物質，碳水化合物等。如果是高糖，高油，高鹽的青菜干，是不健康的，容易對身體有不良的影響。意見建議：建議多吃新鮮蔬菜，不要用蔬菜干代替新鮮的蔬菜，因為蔬菜干的營養(yǎng)價值是不能取代新鮮蔬菜的，新鮮蔬菜中所含的維生素，葉酸等成分是比較豐富的，可以促進健康，增強免疫力。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-21 9908次

• 孕婦吃餅干有營養(yǎng)嗎
  病情分析：孕婦吃餅干有一定的營養(yǎng)，但是不能當作主食，可以當做兩餐之間的加餐臨時吃充饑。孕婦最好挑選有品牌的全麥消化餅，選擇一些簡單的，對夾餡的餅干盡量少選擇，而且不要吃的太多了，避免影響到正餐的攝入，否則也容易上火。意見建議：在懷孕期間，孕婦的飲食最好以清淡容易消化的食物為主，要注意蛋白質的攝入，以及維生素的攝入，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，更有利于胎兒的發(fā)育。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-07-21 902次

• 青菜葉和青菜梗哪個更有營養(yǎng)
  正常情況下青菜葉比青菜梗更有營養(yǎng)價值，但是在吃青菜的時候盡量整顆都吃，才可以保證身體營養(yǎng)均衡。常見的青菜一般有油菜、菠菜、白菜等，青菜葉長期受到陽光充分照射，含有豐富的葉綠素和維生素，而且膳食纖維含量也比較豐富，長期適量的吃一些青菜葉，可以補充身體所需的營養(yǎng)，對增強身體免疫能力有幫助。雖然青菜高的營
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院

  2022-01-15 1322次

• 青菜葉和青菜梗哪個更有營養(yǎng)
  青菜作為日常飲食中的重要部分，其葉子和梗都含有豐富的營養(yǎng)?？傮w來說，青菜葉和青菜梗各有其獨特的營養(yǎng)價值，無法一概而論哪個更有營養(yǎng)。青菜葉富含維生素C、維生素K和葉酸，這些營養(yǎng)物質對于增強免疫力、促進血液凝固和胎兒發(fā)育至關重要。葉子中的膳食纖
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-10-25 0次