魚腥草曬干放了幾年后，一般不建議再食用。長(zhǎng)時(shí)間存放的魚腥草，其藥效和安全性會(huì)大幅下降，可能對(duì)人體健康造成不良影響。
曬干后的魚腥草，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其有效成分可能會(huì)流失。魚腥草中的揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)是其清熱解毒、消炎抗菌的重要成分，但這些成分會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸減少，從而影響草藥的治療效果。
長(zhǎng)時(shí)間存放的魚腥草容易受潮、發(fā)霉或被其他微生物污染。這些變質(zhì)現(xiàn)象不僅會(huì)降低草藥的藥效，還可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。食用變質(zhì)的魚腥草可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
在購(gòu)買魚腥草時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無(wú)污染的產(chǎn)品。如果是干燥保存的魚腥草，應(yīng)放在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。
總之，曬干后存放多年的魚腥草不建議再食用。為了保證草藥的藥效和安全性，請(qǐng)務(wù)必在保質(zhì)期內(nèi)使用，并妥善保存。
