番茄烏梅的禁忌是胃酸分泌過多的人群盡量避免攝入，也不食用未成熟的青色番茄，以及番茄烏梅不宜長時(shí)間高溫加熱。
番茄烏梅的禁忌
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-245778次
番茄烏梅通?？梢云鸬浇∥赶车淖饔?，開胃的效果也很顯著，但番茄烏梅屬于酸甜的食品，在攝入的時(shí)候也要注意一些事項(xiàng)。
1、胃酸分泌過多忌食：如果胃酸分泌過多的人群吃番茄烏梅，可能會(huì)刺激胃酸更多的分泌，番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，往往會(huì)引起腹痛，造成胃部不適、胃脹痛等。此外對于有急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍的患者也要盡量避免吃番茄烏梅。
2、不宜選用未成熟的青色番茄：因未成熟的青色番茄含有毒的龍葵堿，食用未成熟的青色番茄會(huì)感到苦澀，過量攝入嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈惡心、嘔吐、周身不適及全身疲乏等癥狀。
3、不宜長時(shí)高溫加熱：因?yàn)榉鸭t素遇光、熱及氧氣易分解，易失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。因此，番茄烏梅應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
需要注意的是在一些特定時(shí)期或疾病的時(shí)候要注意遵循一些傳統(tǒng)的、有科學(xué)依據(jù)的忌口習(xí)慣，一定要遵從醫(yī)囑。
以上內(nèi)容僅供參考
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李蘊(yùn)銣
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