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番茄烏梅的禁忌是胃酸分泌過多的人群盡量避免攝入,也不食用未成熟的青色番茄,以及番茄烏梅不宜長時(shí)間高溫加熱。

番茄烏梅通??梢云鸬浇∥赶车淖饔?,開胃的效果也很顯著,但番茄烏梅屬于酸甜的食品,在攝入的時(shí)候也要注意一些事項(xiàng)。

1、胃酸分泌過多忌食:如果胃酸分泌過多的人群吃番茄烏梅,可能會(huì)刺激胃酸更多的分泌,番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,往往會(huì)引起腹痛,造成胃部不適、胃脹痛等。此外對于有急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍的患者也要盡量避免吃番茄烏梅。

2、不宜選用未成熟的青色番茄:因未成熟的青色番茄含有毒的龍葵堿,食用未成熟的青色番茄會(huì)感到苦澀,過量攝入嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈惡心、嘔吐、周身不適及全身疲乏等癥狀。

3、不宜長時(shí)高溫加熱:因?yàn)榉鸭t素遇光、熱及氧氣易分解,易失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。因此,番茄烏梅應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。

需要注意的是在一些特定時(shí)期或疾病的時(shí)候要注意遵循一些傳統(tǒng)的、有科學(xué)依據(jù)的忌口習(xí)慣,一定要遵從醫(yī)囑。

以上內(nèi)容僅供參考

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