很多人吃過(guò)雞胗也很喜歡吃雞胗，但是雞胗是什么有的人可能還不很清楚。其實(shí)雞胗是雞的胃臟，即雞肫、雞菌干、雞內(nèi)金。
雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的，雞沒(méi)有牙齒，吞食的小石子，就是儲(chǔ)存在那里邊。所以有的人會(huì)覺(jué)得雞胗很臟，不喜歡吃。其實(shí)雞胗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃雞胗的好處與壞處
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-16523987次
概述
吃雞胗的好處
雞胗不僅含有豐富的維生素，還有蛋白質(zhì)。雞胗鮮美而且比雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，而且含有的微量元素也是對(duì)人體有很大的好處的，所以大家可以放心的食用，不用擔(dān)心會(huì)有副作用和對(duì)身體有害的影響。
雞胗食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。常吃雞胗子可以補(bǔ)充各種的微量元素，但是一定要合理搭配飲食，這樣才能保證人體的正常養(yǎng)分的供給。
吃雞胗的壞處
吃雞胗有很多好處，但是不能多吃，因?yàn)殡u胗中的膽固醇含量最高。我們都知道膽固醇高會(huì)影響很多疾病的發(fā)生，特別是心腦血管疾病，所以如果愛(ài)吃雞胗的話(huà)一定要適當(dāng)?shù)氖秤茫悦馐秤玫倪^(guò)多造成膽固醇的堆積，對(duì)心臟和血管都是非常不健康的。
我們已經(jīng)了解雞胗子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，所以要注意的是雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素等這些營(yíng)養(yǎng)素，所以在吃的時(shí)候一定要注意喝其他的水果蔬菜一起吃，這樣可以緩解營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題的出現(xiàn)。
以上內(nèi)容僅供參考
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02:18
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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01:47
原平
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馮瑛
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孫明麗
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劉玉杰
主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院
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趙晶晶
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-11-26 15404次
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